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Monatsarchiv: Juli 2017


Apfel-Birnen-Saft, Melonen-Mango-Mix…

Wie Äpfel entsaften?

Frischer Saft ist nicht nur lecker und gesund, es ist derzeit auch extrem angesagt, sich seinen Saft zu Hause selber zu machen. Nur wer sich seinen eigenen Saft herstellt, der weiß auch genau was drin ist und verzichtet bewusst auf Konservierungsstoffe oder ähnliche chemische Zusätze.

Darüber hinaus ist gekaufter Saft häufig nicht frisch gepresst, sondern aus sogenannten Fruchtkonzentraten hergestellt, sodass derjenige, der einen wirklich frischen Saft fordert, auf eigene Saft-Rezepte zurückgreifen muss […]

Der Spinat

Spinat im Porträt

Der heute bekannte Spinat ist aus einer langen Entwicklung hervorgegangen.

Wilde Spinatarten aus Südwestasien wurden erst dort und dann in Persien kultiviert. Nachdem die neue Form nach Spanien gelangt war, tauchte im neunten Jahrhundert erstmals der Name “espinaca” auf. In Mitteleuropa machte er sich bereits im Jahre 1485 als Heilpflanze einen Namen, da er unter anderem gegen Verdauungsstörungen half.

Durch die weitere Verbreitung verdrängte er andere Gemüsesorten und wurde immer beliebter. Mittlerweile gilt Spinat als Gemüsepflanze und wird beinahe in der ganzen Welt verzehrt […]

Die Zitrone

Die Zitrone im Porträt

Zitronen heißen die faustgroßen Früchte eines Zitrusbaumes. Im Innern des goldgelben oder grüngelben Obstes findet sich saures Fruchtfleisch. Die bereits seit Jahrhunderten verwendeten Früchte enthalten reichlich Vitamin C, weswegen sie zum Hausmittel gegen gesundheitliche Beschwerden geworden sind.

Der saure Saft von Zitronensorten dient außerdem der Verfeinerung von Speisen und Getränken. Die Früchte von Zitronenbäumen, die botanische Besonderheiten besitzen, verarbeiten Genießer auf unterschiedliche Weise. Bevor Sie eine Zitrone entsaften, ist eine lange Lagerung des Lebensmittels möglich […]