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Gemüse im Porträt

Rucola

Rucola im Bund

Rucola oder Rauke gehört zu der Familie der Kreuzblütler und ist in Europa heimisch. Mehrere Rucolaarten sind bekannt, darunter wird Diplotaxis tenuifolia überwiegend als Salatpflanze in Deutschland kultiviert und vermarktet. Herkunft der Rucola Bis vor zwanzig Jahren kannte man die Rauke in Deutschland hauptsächlich als Unkraut zwischen den Fugen.Als dann das kräftig aromatische Kraut in […]

Das Basilikum

Basilikumblätter

Das Basilikum gehört zur Gruppe der Gewürze. Herkunft/Ursprung Woher das Basilikum ursprünglich stammt, ist nicht bekannt. Es wird aber vermutet, dass es aus Nordwest-Indien stammt. Erste Nachweise für die Existenz und Nutzung von Basilikum stammen aus den Jahren um 1.000 vor Christus. Schon damals galt die Pflanze sowohl als Gewürz als auch als Heil- oder […]

Der Fenchel

Der Fenchel gehört innerhalb der Familie der Doldenblütler zur Gattung Foeniculum. Fenchel ist sehr vielseitig und findet sowohl als Gewürz– als auch als Heilpflanze Verwendung. Im Jahr 2009 wurde er sogar zur „Arzneimittelpflanze des Jahres“ gekürt. Ursprung Der Fenchel ist krautig und riecht stark nach Anis. Die knollenähnliche Zwiebel ist weiß und wiegt zwischen 250 […]